J'ai eu la chance de prendre un cours de dégustation de vin au CIVB - Centre Interprofessionnel des Vins de Bordeaux ce samedi.
Le dernier samedi de chaque mois sont organisées au CIVB, 2heures de cours de dégustation.
Une heure consacrée à l'histoire et informations sur les terroirs, la vinification et les typicités des vins du Bordelais.
Une heure consacrée à l'apprentissage de la dégustation, les élèves d'un jour sont accompagnés par un œnologue qui leur explique la manière de goûter un vin: en passant de l'analyse de la couleur, de l'odeur à la dégustation en elle même.
Ici, seront dégustés un vin blanc sec, deux vins rouges et un vin blanc liquoreux.
[Mais ne vous en faites pas! Pour les conducteurs, les crachoirs sont à votre disposition!!!]
Un apprentissage difficile, du fait de la subjectivité et sensibilité de chaque palais qui peut ainsi percevoir différemment tel ou tel arôme...
Un atelier enrichissant et intéressant qui nous permet de toucher du doigt le métier d’œnologue, de mettre des mots sur une dégustation, de qualifier un vin et d'en trouver les cépages,
Bref, de briller en société!!!! :)
Pour les amateurs de vin du Bordelais, une expérience à ne pas manquer!
Toutes les informations:
1, Cours du 30 Juillet
Bordeaux
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